Bruut staat voor een mooie synthese van onze Vlaamse keuken, waar terroir en tradities in een eigentijds kleedje worden gestoken. Door een combinatie van streekproducten met een moderne visie, willen we een nieuwe kijk geven op onze eetcultuur. Uit die nostalgie keren wij terug naar vroeger waar ambacht troef is.
Daarom werken wij ook nauw samen met enkele gepassioneerd mensen, die ons helpen om de oude Vlaamse glorie terug op de kaart te zetten.
Wij gebruiken verse, eerlijke seizoensproducten uit eigen streek, die met respect en zorg klaargemaakt worden. Dit alles in een huiselijk en ongedwongen kader, in een historisch pand met zicht op de Brugse reien.
Daarom hebben we besloten om enkel nog te werken met een vaste menu dat de puurheid van de producten rondom ons toont. Om deze ervaring te realiseren kunnen wij niet aan alle diëtaire kwesties voldoen. Voor verdere inlichten kunt u ons mailen op info@bistrobruut.be